Обзор отчета "Полный обзор" категории "Морепродукты (икра)"

Объем проданных в ноябре 2025 года морепродуктов (икры) внутреннего производства составил 98,69% от общего объема продаж, падение на 0,58 процентных пункта по сравнению с прошлым месяцем.

Структура вывода из оборота (продаж) в разбивке по происхождению товара представлена на рисунке 1 и в таблице 1.

В структуре конечных продаж в ноябре 2025 года наибольший объем занимает сегмент «Продажа конечному потребителю»: 93,2% от общего объема выводимой из оборота продукции.

Подробная структура вывода из оборота (продаж) с разбивкой по типам вывода из оборота приведена на рисунке 2 и в таблице 2.

Продукция икра Лососевая составляет 98,80% от общего объема продаж товарной группы. Доля розничных продаж в ноябре 2025 увеличилась на 0,54 процентных пункта по сравнению с прошлым месяцем.

В свою очередь икра Осетровая составляет 1,20% от продаж товарной группы. Доля розничных продаж уменьшилась на 0,54 процентных пункта.

На рисунке 4 и в таблице 4 представлен спрос на продукцию на рынке морепродуктов (икры) с разбивкой по всем типам продукции.

В ноябре 2025 года Центральный федеральный округ был лидером по потреблению продукции икра Лососевая на 1 000 человек населения — 7 кг

Высокий объем продаж на 1 000 человек был в регионах Чукотский автономный округ (15 кг) и Москва (14 кг).

Подробная региональная структура продаж с разбивкой по основным типам продукции приведена в таблице 5.

В ноябре 2025 года наибольшее изменение цен было у продукции икра Лососевая— падение на 6% в сравнении со средневзвешенным значением цены в прошлом месяце.

Далее идет продукция икра Осетровая (рост на 4%).

Подробная динамика средневзвешенной цены на отдельные типы продукции приведена на рисунке 5 и в таблице 6.

Сегменты рынка разделены на 3 категории: в пределах средней стоимости (±20% от средневзвешенной цены),«Выше средней» и «Ниже средней».

Сегмент «В пределах средней» имеет наибольшую долю в конечных продажах морепродуктов (икры) в России — на уровне 62% по итогам рассматриваемого периода.

Наименьшая доля в конечных продажах морепродуктов (икры) в России принадлежит сегменту «Выше средней» — примерно 19%.

Концентрация продаж морепродуктов (икры) демонстрирует высокую неоднородность. Так, в ноябре 2025 года Северо-Кавказский федеральный округ занимает первую строчку по доли рынка топ-5 компаний среди всех федеральных округов со значением 71%.

В свою очередь Дальневосточный федеральный округ с долей в 34% находится на нижней строчке рейтинга федеральных округов от общего объема продаж.

На Рисунке 7 представлены доли продаж, приходящиеся на крупнейшие предприятия розничной торговли в каждом из федеральных округов.

Объем введенных в оборот в ноябре 2025 года морепродуктов (икры), составил 1 302 098 кг. «Производство РФ» составляет 97,9% от общего объема введенных в оборот морепродуктов (икры) (1 274 333 кг).

При этом по сравнению с прошлым месяцем наблюдается рост на 1,1%

Структура предложения на рынке морепродуктов (икры), представлена на рисунке 8 и в таблице 7.

В ноябре 2025 года больше всего продукции производит Центральный федеральный округ, в этом округе было произведено 705 974 кг продукции, что составляет 55,4% от общего объема производства в стране за этот период.

Динамика по сравнению с прошлым месяцем — рост на 33%.

Дальневосточный федеральный округ занимает второе место по объему производства морепродуктов (икры) в России. В ноябре 2025 года там было произведено 218 498 кг продукции, что составляет 17,1% от общего объема производства в стране.

Динамика к прошлому месяцу — падение на 60%.

На рисунке 9 и в таблице 8 представлена Географическая структура производства морепродуктов (икры).

Большую часть рынка производимой продукции в рассматриваемом периоде занимает продукция икра Лососевая. В ноябре 2025 года производство этого типа продукции составило 1 253 257 кг (рост на 0,5%) — это 98,3% от общего объема производства морепродуктов (икры) в стране.

Производство продукции икра Осетровая составило 21 076 кг и 1,7% от всего рынка, рост на 61%;

На рисунке 10 и в таблице 9 представлена структура внутреннего производства (ввода в оборот) по всем типам морепродуктов (икры).

Доля производства топ-5 компаний занимает от 42 до 46% в зависимости от типа продукции. Полное распределение выглядит следующим образом:

Осетровая — доля топ-5 компаний составляет 46% от всего рынка;

Лососевая — доля топ-5 компаний составляет 42%;

Большую часть ввозимой продукции морепродуктов (икры) составляет икра Лососевая. В ноябре 2025 года поставки из-за пределов РФ этого типа продукции составили 24 136 кг — 86,9% от общего объема поставок морепродуктов (икры) в страну. Это на 41% больше, чем за прошлый месяц.

На рисунке 12 и в таблице 10 представлена структура поставок из-за пределов РФ в разбивке по типам морепродуктов (икры).